4월 13일 늘푸른모임 두부만들기 체험이 있었습니다.

농장에서 직접길러 수확한 유기농 콩을 이용해서 맛있는 두부를 만들어 보았습니다.

* 곱게 갈아낸 콩을 물에 푹 고아낸후 간수를 조금씩 넣으며 저어줍니다. 간수가 한번에 너무 많이 들어가면 콩이 응고가 되지 않는다고 합니다.  여기에 들기름을 조금 넣어주시면 향도 좋고 두부가 쉽게 쉬는것을 막을수 있다고합니다.

* 간수를 넣으며 설명중이신...

* 조금씩 응고되면서 색상이 누렇게 변하면 건져냅니다.

* 응고된 두부를 건져냅니다.

* 모판에 천을 깔고 담아냅니다.

* 두부만들기 체험중이신 늘푸른모임 회원님들.

* 건져낸 순두부에 나무 판을 올리고 그 위에 다라이에 물을 담아 무겁게 눌러줍니다.

* 전통 맷돌로 콩갈기 체험도 해봅니다.

* 체험을 마치고 회의겸 오찬을 하시며..